STICKY RICE MANGUE & ALOHA

 Ingrédients 

• 1 1/2 tasses de riz gluant
• 1 1/2 tasses de lait de coco
• 1/4 tasse de sucre
• 1 mangue
• 1 cuillère à soupe de Lord’s Aloha
• 1 pincée de sel
  

Directions

1. Faire tremper le riz dans un bol d'eau pendant au moins 3 heures.

2. Mettre un panier vapeur au dessus d’une casserole d’eau frémissante. Égoutter le riz et le mettre à cuire à la vapeur pendant 20-25 minutes. Vérifier qu’il y ait toujours de l’eau dans la casserole. Le riz doit être collant/ gluant.

3. Dans une casserole, ajouter le lait de coco, le sucre et le sel. Cuire le mélange à feu moyen, jusqu’à épaississement, environ 5 minutes. Ajouter la sauce Aloha et mélanger.
Mettre la moitié de la sauce dans un bol.

4. Mettre le riz cuit dans le bol et bien mélanger avec la sauce. Couvrir le bol avec un torchon et laisser reposer pendant 8 minutes.

5. Remettre la sauce à cuire dans la casserole pendant 5 minutes. Elle doit épaissir un petit peu plus.

6. Éplucher et couper la mangue en tranches.

7. Dans une assiette, disposer le riz, le recouvrir de sauce et garnir de mangue tranchée.

8. Régalez vous !