MAYONNAISE MILLIONAIRE

La mayonnaise est un classique de la cuisine, mais pour nous, amateurs de sauce piquante, tout est meilleur épicé. Voilà comment faire votre mayo épicée vous-même :

Ingrédients 

• 1 jaune d'oeuf à temperature ambiante
• 2 cuillères à thé de jus de citron
• 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
• 1/4 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé d'eau froide
• 3/4 de tasse d'huile neutre (colza ou tournesol)
• 1 cuillère à thé de Lord’s Millionaire

Instructions

1. Dans un bol, mélanger à l'aide d'un fouet le jaune d'oeuf, le jus de citron, la moutarde, le sel et l'eau froide jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2. Tout en continuant de fouetter, ajouter une goutte d'huile jusqu'à incorporation complète. Continuez d'ajouter l'huile goutte par goutte jusqu'à ce que le mélange épaississe. Lorsque c'est le cas, vous pouvez ajouter l'huile en filet plutôt qu'au goutte à goutte.

3. Quand le mélange a atteint une consistance bien épaisse, ajouter la sauce Millionaire et mélanger.

4. Régalez-vous !