SHAKSHUKA SALSA ROJA

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 poivrons rouges
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de Lord’s Salsa Roja
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1/2 cuillères à café de cumin
• 1/2 cuillères à café de graines de coriandre
• 1/2 cuillères à café de paprika fumé
• sel et poivre
• 400g de tomates concassées
• 2 cuillères à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 4 œufs
• 100g de feta
• 100g de pois chiches
• 500g d'olives noires

Instructions

1. Émincer les oignons, les poivrons et l ail. Ciseler le persil et la coriandre.

2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail. Ajouter le concentré de tomate. Cuire pendant 2minutes et ajouter les poivrons. Laisser cuire pendant 10minutes.

3. Ajouter les épices, les tomates concassées et Lord’s Salsa Roja. Assaisonner et laisser réduire légèrement, environ 10minutes.

4. Ajouter les pois chiches, la fêta concassées et les olives noires. Cuire pendant 2minutes.

5. Casser les œufs dans la poêle et laisser cuire sans mélanger. Les cuire selon le goût.

6. Parsemer de persil et de coriandre, saler, poivrer, et rajouter de la sauce Salsa Roja selon votre goût!

7. Régalez vous!